香肠糯米蛋
最近非常火的蛋蛋，我有我方法。
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步骤1/11
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准备好15个生的咸鸭蛋(图片中是12个，实际可以做15个）
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步骤2/11
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糯米清洗干净，加入老抽生抽和50g水拌匀放上二小时，让米先涨发一些
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步骤3/11
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用剪刀头敲几下头部
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步骤4/11
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再剪出一小孔来，直径大概2厘米左右
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步骤5/11
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将蛋清倒出
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步骤6/11
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全部处理完毕
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步骤7/11
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香肠切成丁拌入糯米中，如果米比较干再加点水，不然蒸出来不糯
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步骤8/11
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用小勺子一点点将米塞进蛋壳里，不要填满，留点空间，一会煮了还要满上的
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步骤9/11
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用锡纸包好放压力锅里加水煮上半个小时左右。圧力锅煮快，普通电饭煲估计要1小时才能煮透
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步骤10/11
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煮好是不是满上了
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最后一步
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成品
米一定浸泡2小时以上，不然煮了不够糯软。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-02
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