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清爽滋味～玛德琳蛋糕的做法

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清爽滋味～玛德琳蛋糕

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玛德琳蛋糕，又叫做贝壳蛋糕，用了特制的模具，小巧可爱，当然，没有这个模具也一样，就是少了一点点趣味

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2只-120克左右

、

低粉 100g

、

黄油 100g

、

细砂糖 65g

、

泡打粉 3g

、

蜂蜜 10g

、

柠檬一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
柠檬用盐搓洗干净，刮下柠檬皮，尽量不要白色部分，不然会发苦。
步骤2/10 点击查看大图
黄油切成小块，坐在热水上融化。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋两只，加砂糖用手动打蛋器打散，加入切成碎末的柠檬皮和蜂蜜，搅打均匀。
步骤4/10 点击查看大图
低粉和泡打粉过筛，加到蛋液中，左右横抽拌匀
步骤5/10 点击查看大图
融化的黄油加入面糊中，搅匀
步骤6/10 点击查看大图
这是搅拌完成的面糊，把面糊用保鲜膜封好，放冰箱冷藏一个小时。
步骤7/10 点击查看大图
烤箱200度预热10分钟，面糊倒入贝壳模具，放烤箱中层，170度烤12-15分钟。我的烤箱六加热管，温度相对较高，170度14分钟左右足够了。模具可以涂一层黄油防粘。
步骤8/10 点击查看大图
看这可耐的将军肚，某家傻傻站在烤箱外面乐开花了。
步骤9/10 点击查看大图
成品～
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我用的三能贝壳模具，这些面糊一共烤了15只小蛋糕。

小贴士

这款蛋糕鼓出小肚子才是成功的，晾凉之前要肚子朝上放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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