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脆皮蛋卷的做法

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脆皮蛋卷

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深夜厨房！每天只有哄睡俩娃之后，才最自由！终于能安心做点自己的事了～第一次做，还不错！香、甜、酥、脆！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 100g

、

细砂糖 80g

、

盐 2g

、

植物油 100g

、

三能蛋卷模具

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。
步骤2/9 点击查看大图
糖、盐、油混合搅拌均匀至糖融化。
步骤3/9 点击查看大图
打入鸡蛋，继续搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
筛入低粉，拌匀。
步骤5/9 点击查看大图
将面粉糊过筛，使之更细腻。装入分液器（推荐！当然也可以用勺子。）
步骤6/9 点击查看大图
小火预热蛋卷模具，加入适量面糊，上下夹紧模具约30秒，翻面再30秒。（时间根据火候、面糊多少自行掌握！）
步骤7/9 点击查看大图
卷吧！当心别烫手～
步骤8/9 点击查看大图
卷好后放置晾晒网上晾凉，继续下一个。
最后一步点击查看大图
做蛋卷属于熟练工种，一定要边做边吃，总结经验！呵呵……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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