黄花鱼饺子
当黄花鱼遇上韭菜时,只有一个字——鲜!
26克
39克
228克
1287
千卡
-
步骤1/11
点击查看大图
韭菜切碎,备用;黄花鱼清洗干净,去头去尾去骨,用厨房纸将黄花鱼肉吸干多余水分,用料理机打成黄花鱼糜。
-
步骤2/11
点击查看大图
将黄花鱼糜、韭菜、姜末、食盐和黄酒放入碗里,顺一个方向搅拌。根据自己的包饺子水平,加入适量的花椒水,每次加入少量,朝一个方向搅拌。
-
步骤3/11
点击查看大图
最后加入食用油,包裹住黄花鱼馅料,这样能更好地锁住馅料的水分!
-
步骤4/11
点击查看大图
300克面粉跟150克清水放在一起和成面团,盖上盖子也醒30分钟。
-
步骤5/11
点击查看大图
取一块面团,搓成小圆柱,用塑料刮板切成小剂子。
-
步骤6/11
点击查看大图
擀成中间厚周围薄的饺子皮。
-
步骤7/11
点击查看大图
包上黄花鱼馅料,按自己喜欢包的饺子形状包好即可!
-
步骤8/11
点击查看大图
汤锅里煮上一锅水,水煮开后放几粒食盐,再将包好的饺子放入开水锅里煮开。
-
步骤9/11
点击查看大图
等饺子全部都漂浮在水面上,用手按下去的,饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了。(也可以这样:饺子第一次煮开后,加入一点凉水,分3次加凉水,3次煮开后,饺子就煮熟啦!)
-
步骤10/11
点击查看大图
成品图横图
-
最后一步
点击查看大图
成品图竖图
花椒煮水凉凉,分几次加入鱼和肉馅里,用筷子一个方向搅打,每次等水完全吃进肉里再加水。搅到鱼肉上劲,就是看起来成团不是散开的,而且有弹性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
黄花鱼饺子的相关分类
黄花鱼饺子的相关推荐
-
酸汤黄花鱼饺子
274097人看过 -
#新年好食,只炼好事#早餐炼乳奶排
423275人看过 -
#中秋团圆食味,就爱这口家乡味#烟台正宗鲅鱼饺子
1147850人看过 -
鲅鱼饺子
1309458人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
687714人看过 -
猪肉丸子汤
8000704人看过 -
红烧带鱼段
4174494人看过 -
花生芝麻艾草青团
7248776人看过 -
#吃出健康,解决假胖#香菜炒大蛹
121487人看过 -
年夜饭菜单|外酥里嫩的的茄汁豆腐,吃起来比肉还香,给肉都不换
647495人看过 -
#美味开学季#西红柿疙瘩汤
231682人看过 -
黄花鱼茼蒿饺子
51195人看过