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香菇牛肉酱的做法

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香菇牛肉酱

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切墩(初级)

牛里脊肉 300g

、

香菇 300g

、

辣椒 50g

、

豆豉适量

、

豆瓣酱

、

甜面酱

、

各种香料

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
葱姜蒜切碎
步骤2/10 点击查看大图
香菇切小丁
步骤3/10 点击查看大图
牛里脊切小丁，加小许盐，葡萄酒，黑胡椒粉酱10分钟！
步骤4/10 点击查看大图
花生烤箱220度烤12分钟，提前晾凉，压花生碎！
步骤5/10 点击查看大图
我用的是这个牌子的豆瓣酱和豆豉！
步骤6/10 点击查看大图
起油锅，花椒，八角，桂皮，豆蔻，老姜炸出香味，捞出！
步骤7/10 点击查看大图
香菇炒干水分放入辣椒，豆瓣酱，豆豉，（也可以加入一些甜面酱）
步骤8/10 点击查看大图
牛肉另起油锅爆一下，颜色变了加一点白酒立马盖锅一分钟（锁住白酒酒香味）
步骤9/10 点击查看大图
牛肉倒入大锅里熬一会加入花生碎，熟白芝麻，就可以啦！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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