Tinrry版 戚风蛋糕 6寸/8寸
根据原方子，温度我有所调整。戚风蛋糕要想不开裂的厉害就要采用低温烤制，当然时间相对要久一点。
101克
23克
290克
667
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/11
蛋清蛋黄分离，确保蛋清盆无水无油无蛋黄
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步骤2/11
蛋黄➕牛奶➕玉米油 静置一旁
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步骤3/11
打发蛋清，糖分3次加入，最后一次把玉米淀粉也一同加进去，打至硬性发泡
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步骤4/11
烤箱预热130度
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步骤5/11
蛋黄糊搅拌均匀，接着筛入低筋面粉，可以画圈搅拌面糊至无颗粒并有粘性
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步骤6/11
取1/3蛋白霜进蛋黄糊，切拌手法混合再把混合物倒回蛋白霜容器内，切拌混合均匀
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步骤7/11
面糊从15cm高处倒进容器，震出大气泡
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步骤8/11
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放入烤箱中下层，130度，60分钟最后十几分钟上色过于厉害可以拿锡箔纸盖着表面
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步骤9/11
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烤制好后出炉摔一两下，震出热气，马上倒扣冷却后脱模，裱花装饰
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步骤10/11
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第一次的成果，爸爸生日，6寸
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最后一步
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第二次的成果，外公生日，8寸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-01
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