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清蒸大闸蟹甘蔗汁秘制蘸料的做法

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清蒸大闸蟹甘蔗汁秘制蘸料

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当蟹加上不同的蘸料，可使你胃口大开。蟹很鲜，但也很腥，一般用葱姜醋。加上甘蔗汁后，味道就是不一样了。

食材清单加入采购清单

大闸蟹 300g

、

甘蔗 100g

、

姜 15g

、

葱 5g

、

香醋 30ml

、

生抽 20ml

、

糖 10g

、

花椒 2g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
母蟹三只。清洗一下。
步骤2/7 点击查看大图
用绳扎起来。翻过来放。加葱姜片。
步骤3/7 点击查看大图
蒸十分钟以上。
步骤4/7 点击查看大图
蟹翻一面，壳发红。
步骤5/7 点击查看大图
去绳，开盖，多肥的蟹。
步骤6/7 点击查看大图
看清，红膏超多。
最后一步点击查看大图
姜切成末。甘蔗切条，花椒，生抽，醋，糖。拌好放半小时以上。

小贴士

甘蔗去腥，有清香。增加蟹的鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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