黄油曲奇
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曲奇的配方很简单 试过几种 真的是材料很重要 尤其是黄油 用总统黄油 蓝风车淡奶油做出的口感特别好 换了其它品牌黄油 就没那么香浓酥脆了 正常糖粉是60克 觉得太多 用的40克 爱吃甜的可以多放些糖粉
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烹饪步骤
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步骤1/4
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黄油切小块室内软化 之后黄油中加入糖粉 电动打蛋器高速搅打 至体积胀大 质地蓬松 颜色发白
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步骤2/4
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淡奶油隔热水加热到手温 分三次加入黄油中 上一次完全搅打均匀后 再加入下一次 最后完全搅打均匀 性状类似稍微融化的冰淇淋
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步骤3/4
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筛入面粉和玉米淀粉。翻拌均匀后用裱花嘴在烤盘上挤出曲奇 180度烘烤20分钟 表面稍稍上色即可 取出晾凉
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最后一步
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完成 非常酥脆！
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-30
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