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（伪）大盘鸡盖面的做法

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（伪）大盘鸡盖面

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从来没吃过大盘鸡！只是因为昨晚看了一个视频就做了这道菜！并不地道，只是大致做法相同，味道超级棒！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉

、

土豆 1个

、

麻椒 1个

、

紫洋葱半个

、

啤酒半罐

、

面条半斤

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
鸡腿肉块焯熟。我家是我妈在学校食堂买好的肉块，无骨。
步骤2/16 点击查看大图
洋葱土豆麻椒切块，准备好红辣椒和花椒粒。
步骤3/16 点击查看大图
我特地挑了几块鸡皮，直接放热锅里耗油。
步骤4/16 点击查看大图
用耗出的鸡油炒香辣椒和花椒。
步骤5/16 点击查看大图
我家不吃糖，所以直接用了老抽生抽调色调味。
步骤6/16 点击查看大图
加入土豆翻炒均匀。
步骤7/16 点击查看大图
俺们沈阳的老雪。倒进去半罐左右。
步骤8/16 点击查看大图
再加水没过鸡肉。
步骤9/16 点击查看大图
焖煮10分钟左右。开盖瞬间酒香四溢。
步骤10/16 点击查看大图
土豆烂糊之后加入青椒和洋葱翻炒，炒熟。加少许盐味精胡椒粉调味。
步骤11/16 点击查看大图
出锅。水不要煮干，拌面特别香。
步骤12/16 点击查看大图
另外烧水煮面条。我们这没有拉条子，这面已经是我买到的最宽的面了……
步骤13/16 点击查看大图
盖。
步骤14/16 点击查看大图
拌。
步骤15/16 点击查看大图
吃。
最后一步点击查看大图
棒。鸡腿肉很嫩，土豆煮的特别烂，洋葱和麻椒都是脆的。再来一碗。

小贴士

这里的烂不是贬义词，呃……不知道这算不算东北词汇啊……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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