双色茸球
最近干燥的气候,我们家大大小小都不同程度热感冒了,饮食清淡啊,莲藕换着花样吃,炖汤,凉拌,素炒,今天变个样子蒸出来,口感好吃得不得了,脆脆的外皮里面是香香的肉丸,真心推荐哦!
13克
15克
18克
236
千卡
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步骤1/13
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五花肉洗净剁成泥
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步骤2/13
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葱切葱花
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步骤3/13
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姜磨成泥
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步骤4/13
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肉泥中加入盐1克、油、生抽、姜泥和三分之二的葱花,朝一个方向搅拌均匀。
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步骤5/13
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鸡蛋取蛋清,加入白糖后打散
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步骤6/13
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打好的鸡蛋清倒入肉泥一个方向搅拌上劲后放置腌制一会。
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步骤7/13
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莲藕洗净去皮切细丁,及时浸入滴有几滴醋和盐2克的清水中
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步骤8/13
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胡萝卜洗净切小粒
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步骤9/13
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莲藕沥干水和胡萝卜丁拌匀
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步骤10/13
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肉挤成丸子后放入藕和胡萝卜丁滚一下,沾满菜丁取出装盘
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步骤11/13
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沸水上火,180度水蒸十一分钟
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步骤12/13
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蒸好后撒上葱花
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最后一步
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汤汁可泡饭吃,有几颗丸子是开始分别沾菜丁的不均匀,混合后再放进去滚,会更均匀些。菜丁脆脆的口感很好,香甜清淡,来尝尝吧!
莲藕切碎成小丁,及时放入滴了几滴醋和盐的清水中,防止变色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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