芝麻核桃酥糖
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步骤1/6
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炒芝麻，炒到能用手指轻轻松松把芝麻捻开即可，倒入干净无水的大盆里，继续翻炒，以防温度过高芝麻焦掉
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步骤2/6
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在盆里翻炒芝麻的时候，把剁碎的生核桃仁倒入芝麻中一起翻炒，利用芝麻的余温加热核桃即可
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步骤3/6
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翻炒完芝麻以后开始炒糖，先放半碗水在锅里，加入冰糖不断搅拌至完全融化，然后加入麦芽糖继续小火慢慢熬至挂旗
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步骤4/6
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把炒好的芝麻核桃倒入糖锅中快速搅拌至芝麻完全吸收到了糖浆
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步骤5/6
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倒入干净无水的容器中用擀面杖压实，待稍微冷却后切片
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最后一步
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完全晾凉后装袋即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-29
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