溜肉段
0克
2克
16克
32
千卡
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步骤1/5
五花肉切成一厘米左右的段,放入碗中,倒入料酒去腥,放少许盐,五香粉适量,放入少许食用油或几滴香油,打一个蛋清抓匀,腌制10分钟左右
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步骤2/5
葱姜切断,蒜切末备用,青椒洗净切断或三角形备用
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步骤3/5
空碗里放去酱油,米醋,白糖1:2:3,放入适量盐,鸡精,也可以放点耗油提鲜,倒入适量水,倒入适量淀粉调成欠备用
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步骤4/5
腌制好的五花肉放适量淀粉挂浆,锅内倒油,8成熟时放入五花肉段,炸熟致变色捞出,再热油复炸一遍30秒左右捞出控油备用(注意:肉段炸两遍)
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最后一步
点击查看大图
锅内留少许油,热火放入葱姜蒜炒香,放入青椒段炒一会,把欠汁倒入锅中继续炒,青椒完全炒熟时把炸好的肉段倒入锅中翻炒几下出锅
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发布于 2015-11-29
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