肉包子
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步骤1/8
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将500g面粉，2g酵母粉一起放入面包机桶里面，(我加了点酵素，可忽略)
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步骤2/8
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加250克水，启动和面功能，需要20分钟，人工和面的话到不粘手，团成一个圆球，放置盆中发酵。
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步骤3/8
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发酵至两倍大后，再使用和面功能排出面团中的气体，放置一会，让它进行第二次发酵至排气前大小。
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步骤4/8
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揉匀挫成长条，然后切成一个个小剂子，(我直接用手扯的)大小有些不一。
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步骤5/8
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压扁后用擀面杖擀成圆圆的薄片，不需要太薄，边缘稍薄即可。
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步骤6/8
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放上馅料开始包，一折一折的收口，最后口收紧后，继续下一个。
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步骤7/8
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等所有包子包好后，放入蒸锅让面醒20分钟，这样面团又可进行最后一次发酵。
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最后一步
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醒好后直接开火蒸大约20分钟，关火后别揭锅盖，过3分钟后就可开锅开吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-29
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