烘焙坊的蛋挞配方
因为一盒淡奶油正好是200g,索性我就一次把它用完,可做原味和蔓越莓各12个。如果你做不了这么多,可以放冰箱冷藏第二天做完就好。你可以把配方缩小比例(淡奶油80g,牛奶80g,炼乳30g,细砂糖20g,吉士粉6g,蛋黄2个)
95克
17克
123克
1217
千卡
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步骤1/13
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准备材料~
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步骤2/13
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蛋挞皮是买的,将它从速冻箱拿出常温解冻即可,下面就可以准备挞水
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步骤3/13
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将牛奶,淡奶油,炼乳,细砂糖倒在一个干净的盆里
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步骤4/13
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搅拌成牛奶液~
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步骤5/13
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准备好五个蛋黄
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步骤6/13
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将蛋黄倒入牛奶液搅拌均匀
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步骤7/13
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加入吉士粉,用手动搅拌器,将它按着下去搅拌均匀
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步骤8/13
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搅拌好以后一定要过筛,防止吉士粉有小颗粒没搅匀,影响口感
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步骤9/13
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备好的挞液待用,这个时间挞皮已经解冻差不多了
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步骤10/13
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烤箱200度预热,等温度差不多时再往挞皮倒入挞液,八分满即可,倒好后直接进入烤箱中层
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步骤11/13
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25分钟即可出炉(这是我的烤箱时间),大家根据自己烤箱设置时间,可透过烤箱看下蛋挞的上色程度,根据自己的喜好决定
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步骤12/13
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酸酸甜甜的蔓越莓蛋挞~
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最后一步
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原味蛋挞~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-29
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