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砂锅羊肉的做法

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砂锅羊肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500g

、

姜蒜头少许

、

青蒜 100g

、

郫县豆瓣酱一勺

、

生抽老抽适量

、

干辣椒 5个

、

花椒 10个

烹饪步骤

步骤1/5
羊肉洗净，锅内放冷水，花椒，下羊肉一起煮开5分钟后关火。再次洗净羊肉。
步骤2/5
锅内烧油，放郫县豆瓣酱炒出红油，下羊肉、姜片、蒜头煸炒至微香。
步骤3/5
将羊肉放入砂锅，放入干辣椒、生抽、老抽、姜片调味，没入温水，开大火煮开后转小火再烧20-30分钟，直至羊肉烂熟。
步骤4/5
开大火，打开锅盖，放入洗净的白菜。在吃沸腾后关火。
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拌进洗净的青蒜条。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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