~俄式大列巴
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“大列巴”是欧洲风味的传统面包的一种,由俄罗斯传来,~列巴是俄语面包的译音。大列巴现在已经成为冰雪城市哈尔滨的特色美食。大列巴表皮干脆吃起来很有韧性,这种面包不甜,含糖,盐和油脂都很少,所以热量不高。 吃的时候可以切片配上沙拉或鱼子酱等,还可以烤到干脆沾罗宋汤食用,也可以干嚼,越嚼越能慢慢的体会那独有的风味,麦香很浓,微酸中间夹杂着酒花的香气怡人。
营养分析
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46克
61克
332克
1722
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成~
食材清单
加入采购清单
高筋粉
260克
、
全麦粉
100克
、
燕麦麸皮
30克
、
奶粉
20克
、
酵母粉
5克
、
啤酒
100ml
、
麦芽糖
30克
、
牛奶
120ml
、
橄榄油
30ml
、
面浆水;
、
高筋粉5克+开水30ml
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备啤酒和麦芽糖。我用的是黑啤酒,和普通啤酒味道不同,香味很特别。
-
步骤2/13
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啤酒里加入麦芽糖搅匀至麦芽糖融于啤酒,可以隔热水搅拌。
-
步骤3/13
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搅好的啤酒等晾凉到40度,加入酵母粉,搅匀后碗口包保鲜膜,置于30度环境发酵6小时。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2015-11-28
换个做法
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