是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

豆花的做法

点击查看大图

豆花

浏览 3.5万 · 收藏 147 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

黄豆 100g

、

水 1200ml

、

葡萄糖内酯 2g

、

干虾皮 25g

、

小葱 2根

、

榨菜 50g

、

麻油适量

、

辣油适量

、

香菜 50g

、

盐适量

、

酱油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄豆洗净浸泡一晚，加1200ml水，用豆浆机做豆浆。
步骤2/3
做好豆浆用滤网滤走豆渣，倒入葡萄糖内酯，搅匀。盖上盖子静置15-20分钟。冬天注意保温。85℃左右，温度低不能凝结。
最后一步
盛出豆花加上小葱，紫菜，虾皮，榨菜，盐，酱油，辣油，麻油

小贴士

豆花凝结过程，冬天要注意保温

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

换个做法

豆花的其他做法

豆花的相关分类

小吃蚕豆蒜薹蒜苔小龙虾凉面更多

豆花的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许