冷吃兔
我妹妹在自贡读大学,这道是当地的特色菜,每次回来就给我带点吃,这次想自己做着,跟大家分享下。这道菜味道香麻辣,颜色好看有食欲,平时也可以当小吃解馋更显美味!
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步骤1/10
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兔子切丁,放几片生姜,冷水下锅去血水,沥干待用。
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步骤2/10
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准备生姜,蒜,大葱待用。
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步骤3/10
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兔丁里加入盐、大葱和生姜,腌制半小时。
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步骤4/10
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干辣椒剪段待用。
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步骤5/10
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倒油烧开,基本上我家的锅倒了近一半。
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步骤6/10
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油烧开后,关小火,倒入青花椒。
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步骤7/10
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开火,倒入茴香、八角等大料炸香。
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步骤8/10
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倒入兔丁不停翻炒。
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步骤9/10
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再倒入辣椒段、盐,鸡精不停翻炒3分钟。
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最后一步
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最后加老抽、芝麻起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-27
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