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蒸红枣核桃糕的做法

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蒸红枣核桃糕

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说起吃大枣的益处来，恐怕知道的人很多，的确，大枣对身体有很多补益作用，能补中益气、养血安神。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。核桃的食用和药用价值也很高，有健胃、补血、润肺、养神、延年益寿等功效，可广泛用于治疗神经衰弱、高血压、冠心病、肺气肿、胃痛等症。早在隋唐时代，人们为了在科举考试中取得好成绩，在参加考试前大量食用核桃仁，当时只知其作用不知其原理，其实这是核桃中含有卵磷脂、维生素及微量元素的关系，有人称核桃是“健脑之神”。这两种食材搭配一起食用，更是锦上添花。

食材清单加入采购清单

糯米粉 100g

、

玉米淀粉 30g

、

砂糖 30g

、

水 130ml

、

红枣 3颗

、

核桃 4个

、

玉米油 20ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材准备。
步骤2/10 点击查看大图
核桃肉掰成小块，干红枣去核，切成小丁。
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糯米粉、玉米淀粉、砂糖混合备用。
步骤4/10 点击查看大图
把核桃肉和红枣碎放入粉中拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
混合粉中倒入水、色拉油搅拌均匀，静置10分钟。
步骤6/10 点击查看大图
取一披萨盘，内壁涂抹一层玉米油，缓缓的均匀倒入粉浆。
步骤7/10 点击查看大图
在桌面上轻轻震几下，让粉浆表面更平滑。
步骤8/10 点击查看大图
放入蒸锅中大火上汽后再转中火30分钟。
步骤9/10 点击查看大图
用叉子插一下，看到内部组织凝固即可。掀开锅盖，一股浓浓的红枣味扑鼻而来，好香。
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盘子中铺上油纸，手带一次性手套把蒸好的红枣核桃糕团成方便入口的球状即可享用。

小贴士

1、蒸盘要用油涂抹一层，或者垫油纸。2、用叉子插一下如果内部组织是凝固的就可以出锅了。3、糯米粉不好消化，要适量食用哦。

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发布于 2015-11-27

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