s'more——棉花糖夹心饼干
只用三种原料,十分钟就可以做出的一款美妙小甜点哦~科普一下~S’more早在1927年美国女童子军里就很流行了,传统是在篝火露营时野外制作,这个英文词实际上是小孩子们吃了一个后觉得好吃,就有说“Gimme some more”(再给我多来点儿!)的音译~
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我用的是这种西班牙的桑特万瑞低糖燕麦消化饼干~酥酥香香不甜不腻~
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然后用了日本北海道的Royce香槟生巧以及美国落基山棉花糖~不要说我奢侈..家里只有这些= ̄ω ̄=没有便宜巧克力....
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把饼干底朝上放在烤盘上,分别放上巧克力和棉花糖。
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放进烤箱,单上管加热,我大概是180℃烤了5分钟多吧,具体没看,反正守在烤箱旁边看到棉花糖涨大顶部变黄就OK啦~
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取出来,棉花糖明显变大,巧克力也化了。
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用勺子把巧克力抹平。这个Royce生巧加热后会有点水油分离的感觉不知道为什么,以前拿它做布朗尼的时候也出现过这样的情况..可能人家在抗议「喂..!我是生巧诶!不许加热不许烤!」好吧,无所谓这不是重点...
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把巧克力抹匀后拿起饼干盖在棉花糖上,稍微压一压,把棉花糖压至和饼干一样大即可~
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成品~
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成品~
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最后一步
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成品~
今天做了快手s'more~烤完晾凉吃,夹心那个美妙啊,简直和芝士一样拉丝诶~这次原料用了来自日本的生巧,来自西班牙的全麦酥饼以及美国的棉花糖..不是我奢侈,是家里实在只有这些原料了..也算是实现了全球一体化吧= ̄ω ̄=然后选料方面啰嗦两句,饼干尽量选择不甜的酥性全麦饼干,然后巧克力用高纯度的黑巧吧~因为棉花糖夹心会很甜~在其他两种食材上适当减糖就不会腻咯~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-27
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