手擀面
因为是北方人，现住在南方，难免会有思乡之情，而且会回忆小时候的美好时光
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步骤1/8
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和面粉，和面是个技术活，一步小心就会或硬或软，加水就是细水长流，一点点加，慢慢把面粉打湿和匀，刚好成团即可，用保鲜膜盖起来醒30分钟，面团还会变软一些。
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步骤2/8
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开始擀面团，面团下面撒上面粉，防止粘桌子上，而且面团擀起来比较灵活一些
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步骤3/8
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面团越擀越大，成了皮，把皮子卷起来擀会盛事很多，但是面皮表面要撒上干面粉
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步骤4/8
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擀成皮厚度差不多就可以铺开，用擀面杖把边边角角，厚的地方再滚一滚，压一压
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步骤5/8
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把面皮叠成3-5寸宽的长条，叠之前，要在面皮表面再撒一层干面粉，防止粘在一起
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步骤6/8
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切面条，宽窄度，根据自己喜欢，我切的面条宽度大概有0.5厘米。
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步骤7/8
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把切好的面散开，面条就成型了，哈哈，有没有成就感
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最后一步
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整齐放好，准备下锅吧，你会感受到小时候妈妈幸福的味道
面粉和好后，要省30分钟以上，手感才会好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-27
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