香喷喷的苹果派
在冬日的下午,香甜可口的派加上红茶,那是最理想不过的下午茶
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步骤1/10
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黄油室温下软化,筛入低粉,成玉米面那样粗状,然后加入适量水,揉成光滑的面团即可,不用过份揉
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步骤2/10
面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏20分钟以上
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步骤3/10
趁着醒面团,把苹果去掉核,切成小丁
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步骤4/10
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锅里放20g黄油,用小火加热,不要用大火,大火会焦。然后倒入苹果丁,翻炒一会,加人白纱糖,小火翻炒,这时苹果丁会慢慢熬出水来,继续熬,等到苹果丁把水份慢慢吸收,变软,玉米淀粉加少许水,慢慢倒入锅内,使汤汁变浓稠。这时,关掉火,加入柠檬汁,然后盛到容器中
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步骤5/10
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这时,取出面团,把三分之二的面团用檊面杖檊成薄薄的饼皮,摊在派盘上,用檊面杖放派盘上一滚,把盘外多余的饼皮拉下来,这样就搞好了,然后用叉子在饼皮底部扎些小孔
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步骤6/10
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把苹果丁晾凉后,铺入派盘
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步骤7/10
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余下的三分之一面团用檊面杖檊成薄饼皮,用刀切成细细条
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步骤8/10
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然后用这些小条编织成这个形状
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步骤9/10
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刷上一层全蛋液,烤箱预热好,200度先烤15分钟。然后再调到175度,烤20分钟,香喷喷的成品就出炉了
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最后一步
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咬一口,真的好吃,外稣里嫩的,配上一杯牛奶或红茶,就是很好的下午茶时刻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-26
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