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自制单人版麻辣香锅的做法

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自制单人版麻辣香锅

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅六个

、

八角一把

、

干红辣椒一把

、

葱姜蒜蒜可以多一点

、

笋半个

、

莴笋半根

、

土豆一个

、

藕一个

、

海底捞火锅底料一包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
土豆切条，莴笋切条，金针菇洗干净，去掉后面的根部
步骤2/12 点击查看大图
笋切片，藕切片
步骤3/12 点击查看大图
热锅放油转小火，放八角慢慢逼出香味，要有耐心
步骤4/12 点击查看大图
放干辣椒，我是放的整得
步骤5/12 点击查看大图
干辣椒和八角香味逼出以后，滤出来丢掉！然后放海底捞火锅底料翻炒！可以加一点老干妈
步骤6/12 点击查看大图
姜和蒜如果翻炒，在放几个干红辣椒
步骤7/12 点击查看大图
将鸡翅摆进锅里转大火翻炒，因为炒过的豆豉颜色会变黑，有强迫症的美女请滤出，我是自己吃无所谓卖相
步骤8/12 点击查看大图
鸡翅炒到金黄色后用筷子夹到已经烧热的小砂锅中，加一点花椒油，小火煎
步骤9/12 点击查看大图
锅里继续放入不易熟的先炒
步骤10/12 点击查看大图
再发易熟的后炒，第一次弄没有经验，土豆放晚了而金针菇放早了！下次改进
步骤11/12 点击查看大图
全部熟了一起炒一炒，然后摆砂锅里焖一下。
最后一步点击查看大图
开吃吧！不喜欢吃荤的我，鸡翅都剩了！好撑

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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