燕麦汉堡坯
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
速溶燕麦片
50g
、
开水
150ml
、
高筋面粉
250g
、
普通面粉
50g
、
盐
3g
、
安琪酵母
5g
、
鸡蛋
1个
、
水
80ml
、
橄榄油
30g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将燕麦片用开水泡发,将除了橄榄油以外的所有材料放入泡发的麦片里,揉匀至光滑,加入橄榄油,揉至能拉出很好的扩展膜。(我偷懒儿,用面包机和的,直接就在面包机里发酵了)
-
步骤2/4
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有点发过了,应该是发到2倍大正好
-
步骤3/4
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我分成的6份,每份在110~115g左右,整形后放入烤盘,松弛20分钟,160℃预热烤箱,放入烤盘,中层,上下火,温度回调至150℃,20分钟
-
最后一步
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忘记给烤箱里放水了,有点开裂了。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-25
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