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燕麦汉堡坯的做法

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燕麦汉堡坯

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1小时以上 | 切墩(初级)

速溶燕麦片 50g

、

开水 150ml

、

高筋面粉 250g

、

普通面粉 50g

、

盐 3g

、

安琪酵母 5g

、

鸡蛋 1个

、

水 80ml

、

橄榄油 30g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将燕麦片用开水泡发，将除了橄榄油以外的所有材料放入泡发的麦片里，揉匀至光滑，加入橄榄油，揉至能拉出很好的扩展膜。(我偷懒儿，用面包机和的，直接就在面包机里发酵了)
步骤2/4 点击查看大图
有点发过了，应该是发到2倍大正好
步骤3/4 点击查看大图
我分成的6份，每份在110～115g左右，整形后放入烤盘，松弛20分钟，160℃预热烤箱，放入烤盘，中层，上下火，温度回调至150℃，20分钟
最后一步点击查看大图
忘记给烤箱里放水了，有点开裂了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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