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笋衣烧肉的做法

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笋衣烧肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

干笋衣 80g

、

葱

、

姜

、

花椒

、

冰糖

、

大料

、

香叶

、

干辣椒

、

生抽

、

老抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
五花肉切块
步骤2/9 点击查看大图
凉水放肉加入姜片
步骤3/9 点击查看大图
烧开撇除浮末后捞出备用
步骤4/9 点击查看大图
笋衣提前用热水泡之前两个小时期间撕成薄片方便入味
步骤5/9 点击查看大图
配件提前准备好
步骤6/9 点击查看大图
锅里不加油小火煸炒将肥肉脂肪里的油水炒出来
步骤7/9 点击查看大图
随后倒入全部配料
步骤8/9 点击查看大图
翻炒两分钟后有了香味再加入生抽再翻炒一分钟加入老抽 ps加水的时候一定要加开水
最后一步点击查看大图
然后把肉放入专用锅隔水多一个半小时后加入笋衣

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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