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--川芎白芷蒸鱼头

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缘豆儿

川芎白芷炖鱼头汤是冬季补益保健汤，具有发散风寒、祛风止痛的特殊功效。 相对于鱼头汤，我好像更喜欢蒸鱼头。川芎白芷蒸鱼头是我家乡一个镇上一间农家饭店的菜，每次和朋友去吃饭我们都喜欢点这个蒸鱼头吃。除了喜欢吃蒸鱼头，也喜欢里面淡淡的药味，蒸得特别好吃。然后老板交给儿子掌勺，就感觉味道没那么好了。后来也没吃过了，在城里没找到有，在别的地方也没吃过。然后想起自己做，试了几次终于感觉还算可以了哈
食材清单 加入采购清单
大鱼头 1个
、
川芎 1克
、
白芷 1克
、
生姜 3片
、
姜味豆豉 半汤匙
、
料酒 半汤匙
、
盐 适量
、
油 适量
烹饪步骤
小贴士

川芎药味重不能放太多，不然吃起来有点苦味。 川芎白芷是中药材，阴虚阳亢者、月经过多者或孕妇慎用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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