最爱下饭菜---青椒酿肉
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青椒酿肉原方里是没有杏鲍菇和胡萝卜的,但我是那种怕腻的,所以加了很多其他的东西中和一下
食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
五花肉
200g
、
青椒
5个
、
胡萝卜
1根
、
杏鲍菇
半个
、
黑胡椒
适量
、
鸡蛋
1个
、
淀粉
适量
、
酱油
适量
、
糖
适量
、
料酒
适量
、
葱
适量
、
姜
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
五花肉剁成肉馅,葱姜剁细,杏鲍菇和胡萝卜剁细,把食材里除青椒和食用油以外的所有东西加进来,顺时针搅打上劲
-
步骤2/4
馅和好后,把青椒尾端切开,把肉塞满青椒中,其中最好借助筷子,边塞边用筷子往里戳
-
步骤3/4
把青椒塞好肉以后,锅中热油,青椒放入油中煎,记得要小火,要不容易崩油,先把青椒末端放在锅里煎一下,免得受热后肉馅爆出,记得要把青椒翻面,两面煎到金黄上色
-
最后一步
加入酱油和少量的水,盖盖焖五分钟,盛出就可以食用啦
小贴士
青椒要挑选皮厚粗一点,直一点的,这样容易塞肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-25
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