清蒸黄瓜鱼
家有贤妻，我属于预备役，献丑献丑。
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步骤1/5
黄瓜鱼洗净去鱼鳞，肚子里的小黑皮要洗干净。鱼背上可适当划两刀，方便入味。
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步骤2/5
用盐和料酒给鱼儿洗个澡，肚子里塞点姜丝，鱼表面也均匀放些姜丝，腌大概20分钟
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步骤3/5
花生油入锅热至80度左右，轻微冒烟的感觉。将一半的油均匀淋在鱼身上，均匀淋点酱油。
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步骤4/5
将鱼放入已烧开水的锅里，大火开蒸，9分钟，开锅撒入葱丝，再蒸1分钟左右。
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最后一步
点击查看大图
鱼出锅，均匀淋上另一半的油。大工告成！美味哒。原谅本大厨较懒，只有竣工图。嘿嘿。
用量估计不准，看官随意发挥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-25
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