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手指饼蛋糕的做法

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手指饼蛋糕

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感恩节浓浓情意欢聚在一起感恩节就快要到啦！在这个合家欢聚的时刻，怎么能少了美美哒滴蛋糕呢，一家人欢聚在一起生活中充满了爱和温暖

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30-60分钟 | 配菜(中级)

8寸戚风蛋糕一个

、

低筋面粉 50克

、

鸡蛋 2只

、

细砂糖 40克

、

可可粉适量

、

打发好的奶油适量

、

水果适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
8寸戚风蛋糕，切3片备用
步骤2/11 点击查看大图
蛋白放无水无油盆中，用电动打蛋器分三次加入细砂糖打至干性发泡（提起打蛋头有直立尖角）。
步骤3/11 点击查看大图
将蛋黄倒在蛋白盆的一角，蛋白混合均匀（注意动作轻盈，以免消泡）
步骤4/11 点击查看大图
将过筛的低粉分次加入蛋白中，翻拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
用裱花袋剪出一厘米的口子，挤出八到十厘米长的饼坯。
步骤6/11 点击查看大图
烤箱预热上火190度，下火150度，10分钟左右。（按自家烤箱调整）
步骤7/11 点击查看大图
饼干烤好后取出待凉
步骤8/11 点击查看大图
奶油加糖打发，将一片蛋糕片放在托盘上，抹上一层稍薄的奶油，上面放上切好的水果丁，在铺奶油，然后再盖上一层蛋糕片，如此重复3次（我用的只是葡萄，可以用芒果丁、火龙果丁都可以）
步骤9/11 点击查看大图
最后一次蛋糕片盖上以后，抹上一层奶油，把边缘修好，在面上撒上可可粉，边缘围上手指饼干，最后用根彩绳绑住固定，装饰一下就好了
步骤10/11 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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