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蒸排骨的做法

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蒸排骨

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排骨是家里做菜常用的食材，不过一般做红烧或糖醋口味多一点。今天尝试一下清蒸，肉质更嫩了，引得大家频频举筷，作为当日主厨我当然开心。

食材清单加入采购清单

纯肋排 150g

、

有机酱油 1勺

、

烤肉酱 2勺

、

白糖 1勺

、

黄酒 1勺

、

红曲粉少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将肋排洗净、沥干。
步骤2/5 点击查看大图
在每根骨头旁切开，分成小块。
步骤3/5 点击查看大图
在排骨中放入所有调料拌匀。静置1小时。
步骤4/5 点击查看大图
将腌渍入味的排骨平铺在盘子上，上屉大火蒸20分钟。
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取出排骨换盘摆好，将蒸出的液体浇在排骨上即可。

小贴士

加一点红曲粉可以更好上色。红曲粉可以自己用红曲米磨碎获得，再安全不过的添加剂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-25

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