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韩式花蟹汤的做法

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韩式花蟹汤

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听说初雪要来了，听说我出生的那天飘着鹅毛大雪，今天刚好生日，这么冷的天，就想吃热乎乎的。我是自己研究着做的，你们可以改良哦。

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切墩(初级)

海蟹 1-2只

、

黄豆芽

、

白萝卜

、

豆腐

、

茼蒿（叶子的那种，不是杆子的那种）

、

西葫芦

、

葱姜蒜

、

韩式辣酱

、

大酱

、

辣椒粉

、

糖

、

韩式酱油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
各种菜洗好，螃蟹去腮去没有肉的蟹脚。豆芽和白萝卜垫底，上面放花蟹。注意要海蟹，不要河蟹哦。
步骤2/4 点击查看大图
放上各种调料，添水（有高汤可以放高汤，没有就用冷水代替），大火烧开转小火。尝下咸淡和汤底浓厚，适量调整作料。糖是提味和去腥的，不用放太多，大酱和辣酱适当多放，喜欢辣味可以另加辣椒面。
步骤3/4 点击查看大图
开锅后放豆腐和葱。大葱小葱都可以，豆腐我自己放的老豆腐，也可以根据自己口味放嫩点的，但不要过嫩，不好夹，容易碎。
最后一步点击查看大图
锅再开时加西葫芦和茼蒿，甚至可以先加西葫芦煮一两分钟，最后加茼蒿。茼蒿相当容易熟，千万不要久煮。大火烧开，关火。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-24

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