冰糖酸梨山楂罐头
河北唐山遵化的罐头也算是全国有名了，小时候只有生病了才能吃到如此奢侈的美味！现在成家立业了想吃什么都可以自己做了，真好～刚巧最近买了一些酸梨和山楂，大学同学是遵化人，特地请教了地道的遵化罐头做法～
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步骤1/7
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小酸梨洗净，菜板小我就一点点弄的（我用的是遵化***峪的酸梨，据说最地道最好吃
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步骤2/7
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用削皮器把皮削掉，坏的地方挖掉不要
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步骤3/7
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切成小块，梨核不要
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步骤4/7
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山楂洗净，用筷子把核去掉
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步骤5/7
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把弄好的酸梨山楂和冰糖放进用开水烫过的玻璃瓶，瓶中放八分满的凉白开（蒸的过程梨还会出水）罐头的甜度个人掌握，觉得不够甜的可以多放冰糖或白糖都行
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步骤6/7
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凉水入锅蒸，蒸到开锅后十分钟左右就可以了，喜欢吃软的可以多蒸一会儿。戴上手套趁热拿出来盖上瓶盖！
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最后一步
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这是蒸好的罐头成品～喜欢热吃的可以现在吃，喜欢吃凉的现在北方这种天气可以直接放室外保存。燥热上火时来一碗冰凉酸甜的罐头，超级败火有木有？
罐头蒸好后必须立即出锅盖好瓶盖，这样才能保证真空状态，保质期长久。一定小心烫手！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-23
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