煎烤牛柳配羽衣甘蓝牛油果色拉
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步骤1/4
首先把速冻的牛柳提前一夜放冷藏冰箱缓慢解冻,煎肉之前取出用盐,黑胡椒和油腌制2分钟,腌制时间不要超10分钟。
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步骤2/4
然后锅子最好是不沾锅,牛排锅也可以烧热,烧到冒烟,然后倒一点色拉油,(煎牛排不要用黄油)然后把牛排放入必须听到【次次次次】的声音,不然牛排煎出来不容易香!
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步骤3/4
两面上颜色后。可以选择2种办法1,放入200度预热好的烤箱烤3-5分钟。2,把火转小,加锅盖,闷到牛排表面血珠冒出(3分),血珠可以流下来(5分)。取出可以直接切,也可以让牛排松弛5分钟再切,直接切的话就是汁水直冒的那种!松弛后肉会形成粉红色。
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最后一步
羽衣甘蓝拌牛油果,淋上油醋汁加坚果点缀装盘,完工!其实配菜和酱汁千变万化就看各位的心情啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-23
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