自做苹果派
根据君之的方子修改的。这次编的最简单的网格,相信聪明的亲一定能看懂咋编的!下次编其他款式,喜欢的亲可关注。谢谢!
81克
11克
134克
1014
千卡
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步骤1/20
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软化的黄油、白糖、面粉放盆里。
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步骤2/20
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用手搓揉至粗玉米糁样。
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步骤3/20
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加水揉成光滑的面团,盖严放冷藏室松弛一小时以上。
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步骤4/20
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苹果去皮去核切小块,炒锅烧热转中火,放入黄油、苹果块、白糖、盐翻炒,苹果会出水、中小火慢慢熬炒至苹果变软水熬干(勤翻防粘锅)。
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步骤5/20
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澄粉倒碗里,加水搅匀,倒入苹果块上翻拌均匀,汤汁收完关火冷却备用。(中间一直翻炒,防粘锅)
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步骤6/20
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从冰箱取出面团,取一部分擀开铺派盘上,用手把一圈按下让面皮更贴合派盘。
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步骤7/20
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用擀面杖把一圈多余的面片擀下,饼底用叉子扎眼(透气防鼓起),倒入冷凉的苹果馅,用勺子扒平。
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步骤8/20
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另取一团面擀开,用刀划成均匀的长条。
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步骤9/20
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先把竖条全部摆馅上,再从中间往两边开始摆横条。一根隔一根掀起竖条,放上横条,再把竖条放下。同法再掀起另外的竖条,放上横条,放下竖条。依次编完所有条条成网格状。(看图比较明了吧),如果条条不够长可以拉长,面条延展性好。
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步骤10/20
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网格编好后用擀面杖把一圈多余的擀掉。
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步骤11/20
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派馅多,派皮我擀的薄,剩下的派皮和馅又做了两个迷你的苹果派,一个编网格,另一个皮不够直接盖横条了。
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步骤12/20
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编网格时把烤箱预热200度5分钟以上。派皮刷上全蛋液。
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步骤13/20
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苹果派放入预热好的烤箱中层,200度15分钟转175度20一25分钟看上色情况出炉。
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步骤14/20
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成品。
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步骤15/20
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成品。
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步骤16/20
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成品。
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步骤17/20
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成品。
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步骤18/20
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成品。
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步骤19/20
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外皮酥脆、内馅香甜柔软的苹果派,好吃到没朋友。。。
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最后一步
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迷你的苹果派一次吃一个,小朋友更喜欢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-22
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