广式煲仔饭
上大学的时候。总是去吃煲仔饭。后来到了广州，才发现之前吃的只是用砂锅装的盖浇饭而已。广式煲仔饭，还是具有独特的香味的。
-
步骤1/7
点击查看大图
提前把米泡上1个小时。注意，不要泡太久。太久煮出来容易粘。
-
步骤2/7
点击查看大图
腊肠切片
-
步骤3/7
点击查看大图
挑选新鲜的菜心，洗净备用。这种菜心好像也是广州才有吧。用上海青这一类代替也可
-
步骤4/7
点击查看大图
泡好的米饭淘净倒出来。在锅底刷上植物油，然后缓慢把米放入砂锅。然后慢慢倒入适量的水。水要比平时煮饭烧放一点。因为已经泡过一个小时，米粒已经吸收了很多水分。
-
步骤5/7
点击查看大图
米饭8成熟的时候。放上香肠切片。盖上盖子继续闷煮。喜欢吃锅巴的。可以沿着米饭边缘缓慢倒入植物油。与此同时，另烧开一锅水，把菜心汆水煮熟，捞起备用
-
步骤6/7
点击查看大图
闻到米饭和锅巴的香味之后。就可以起锅了。把捞起来的菜心放上。打上一个鸡蛋。关掉火。盖上盖子。利用余温把鸡蛋焖熟。
-
最后一步
点击查看大图
最后浇上料汁。拌匀米饭即可开吃！料汁：生抽2+1老抽+1蚝油+1小磨香油+1温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-22
广式煲仔饭的相关分类
广式煲仔饭的相关推荐
-
广式煲仔饭
14712人看过 -
黑麦面包
1734732人看过 -
简单凉拌面只要五分钟，美食的快乐你值得～
1288094人看过 -
#美味开学季#酱香土豆条
173125人看过 -
腊味煲子饭
43660人看过 -
锅巴土豆
1579227人看过 -
一锅鲜| 春笋腊味煲仔饭
51678人看过 -
腊肠煲饭
51377人看过 -
松茸春笋魔芋炖鸡腿
56752人看过 -
孜然土豆条#秋天怎么吃#
304411人看过 -
这次给大家带来了超酥脆、香嫩可口的炸土豆条
258864人看过 -
腊味煲仔饭
25695人看过
