糯米肠
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步骤1/3
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前面步骤都没拍,可惜了,没想到这么好吃。糯米泡8小时,花生泡2小时,香菇洗净泡半小时,肠衣洗净泡半小时。五花肉剁成沫,放生姜沫、盐、老抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、白糖适量拌匀腌2小时。泡好的糯米放适量盐,香菇切碎后将所以材料放一起拌匀,泡香菇的水也放入。水平糯米就行。将泡好的肠衣套在灌肠器上,肠衣下面打个结就可以开始灌了。用勺子连糯米和水一起舀起灌入肠衣内,可以用筷子通通,可以快点。一根肠灌个八分满就行了。用手整均匀,再用绳子打结。
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步骤2/3
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冷水上锅,大火烧开后用针在每根肠上扎四五个眼,再改中火三十五分钟就好了。
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最后一步
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绳子剪掉,可以趁热吃了,凉了后放冰箱冷藏冷冻都行。
糯米时间要泡够。
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发布于 2015-11-22
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