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清汤羊肉的做法

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清汤羊肉

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上午时间宽裕，家里正好买了羊肉，那就炖羊肉汤吧！这样的天气，喝一碗热腾腾的羊汤也不错啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉 1000g

、

葱约27g

、

姜约22g

、

花椒粒约5g

、

香菜适量

、

蒜苗适量

、

胡椒粉适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
姜片
步骤2/6 点击查看大图
葱段
步骤3/6 点击查看大图
花椒粒
步骤4/6 点击查看大图
羊腿肉切块，洗干净。然后锅里加水放入洗好的羊肉，水开后打干净血沫，捞出羊肉备用。
步骤5/6 点击查看大图
重新用另外一口锅加水后放入备用的羊肉，再放入葱、姜、花椒粒。大火煮开后转小火炖3小时左右，肉炖到中间时间加入适量食盐，然后继续炖。不清楚肉的软硬度可用筷子戳一下试试。
最后一步点击查看大图
肉炖好了出锅撒上切好的香菜和蒜苗粒，喝汤的时候根据自己的口味加入胡椒粉，美味完成！

小贴士

配料都是大概的量，可以根据肉量、加水的量和自己的口味适量增减！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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