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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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1小时以上 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

八角花椒桂皮干辣椒各5g

、

料酒 10ml

、

生抽 10g

、

老抽 10ml

、

白糖 50g

、

生姜 10g

、

鸡蛋 6只

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉切块一厘米左右。
步骤2/8 点击查看大图
用料酒腌制一会烫熟
步骤3/8 点击查看大图
油烧热加白糖炒糖色
步骤4/8 点击查看大图
加入香料爆香
步骤5/8 点击查看大图
放入烫熟的肉煸炒。
步骤6/8 点击查看大图
加入料酒生抽醋一直煸炒到肉色泽微黄，油锅里水份炒干。
步骤7/8 点击查看大图
最后加水，加老抽，小火炖直到肉酥软。鸡蛋煮熟后泡在汤里半天可以入味。
最后一步点击查看大图
西兰花炒熟或者煮熟，卤肉卤蛋放碗里浇点卤汁就OK啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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