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小南瓜糯米饼的做法

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小南瓜糯米饼

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这个配方能做15个小南瓜，面团30-32g每个，豆沙馅约15-18g每个

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30–60分钟 | 配菜(中级)

南瓜肉 175g

、

糯米粉 135g

、

澄面 75g

、

中筋面粉 25g

、

白砂糖 100g

、

水/牛奶适量（10g-20g）

、

豆沙馅约250g

、

葡萄干 15粒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料如图
步骤2/9 点击查看大图
把蒸好的南瓜用筛子压出泥，这个步骤是南瓜没有颗粒状。
步骤3/9 点击查看大图
嫩嫩的南瓜泥。
步骤4/9 点击查看大图
加入全部材料，牛奶/水适量加，因为等砂糖融化会有一些水份的。
步骤5/9 点击查看大图
揉好的面团。
步骤6/9 点击查看大图
均匀分开15份，揉圆，压扁加入豆沙馅包起来，然后用牙签或者茶匙压出纹路，加上葡萄干。
步骤7/9 点击查看大图
饼胚就出来了。
步骤8/9 点击查看大图
好多小南瓜胚~
最后一步点击查看大图
冷水下锅整15分钟，即可上锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

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