蒸酿油豆腐
住广州以后 经常做蒸菜,入乡随俗嘛。这边的天气不太适合我的胃口,我是特辣,喜欢油炸食物。这边比较容易上火。适合清淡口味。为了家人的健康,努力学习各种蒸菜。这个菜算这边比较常做的,只不过我改进一下。味道超棒。
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步骤1/10
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后腿肉,不用很多呀。我弄了一半,但是只用了一点点。
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步骤2/10
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放搅拌机里面打成肉泥(我用的九阳料理棒,超赞)
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步骤3/10
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姜剁碎,(其实可以和肉一起用料理机打碎,我忘记了),葱花切小
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步骤4/10
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肉泥里面给,蚝油,盐,葱,姜,蛋清,搅拌上劲就好,油豆腐用筷子戳个洞
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步骤5/10
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油豆腐里面填满肉泥
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步骤6/10
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水开放进去蒸5分钟
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步骤7/10
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另起锅,给油烧热,给蒜泥,瑶柱超香,然后给泡腰柱的水,蚝油,生抽。煮一下。。煮好了给一些葱花,然后给水淀粉。剩起来,摆盘就好了
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步骤8/10
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超级好吃的酱汁
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步骤9/10
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弄了白菜,枸杞装饰。
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最后一步
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成品
瑶柱提前洗干净 泡一会,那个泡的水不要丢了,调理酱汁特别鲜。调料我写适量,是因为大家做的分量不一样。看口味添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
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