菠菜炒猪肝
猪肝中含有丰富的血红素铁，而菠菜中大量的维生素C更能促进铁的吸收。因此，菠菜和猪肝搭配，是补血的最佳组合。另外，菠菜中含有较多草酸，可能会影响钙、铁等矿物质的吸收，所以应将菠菜焯水大约1分钟后再烹调。
35克
65克
29克
671
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/10
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菠菜摘去黄叶，用流动水冲洗一遍，再用小苏打浸泡十分钟洗净控水
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步骤2/10
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锅里加入适量水，烧开后把菠菜掉水（一分钟即可）
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步骤3/10
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猪肝浸泡一个小时洗净控水，加入盐，白砂糖，生抽，白酒，蚝油，淀粉拌匀，腌制半个小时~
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步骤4/10
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菠菜切段
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步骤5/10
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起油锅（油多加一点），加入猪肝快速翻炒，炒至猪肝颜色发白盛出
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步骤6/10
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锅里留底油，加入菠菜大火快速翻炒片刻
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步骤7/10
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加入猪肝一起翻炒
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步骤8/10
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加入适量生抽翻炒片刻
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步骤9/10
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加入适量盐翻炒均匀即可出锅
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最后一步
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成品图
猪肝用流动水冲洗几分钟后，再用水浸泡半个小时或一个小时，才能去除腥味~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-20
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