南瓜馒头
这个季节怎么能没有南瓜,黄橙橙金灿灿的,有种大丰收的喜悦。不过现在的南瓜可不太甜,因此尽管加了配方中的糖,甜味还是不明显,喜欢吃甜的可以加大糖量。
7克
54克
347克
1534
千卡
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步骤1/8
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南瓜去皮切小块蒸熟,捣成泥,放凉至手温,加入糖和酵母搅匀。
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步骤2/8
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加入面粉揉光滑,这时南瓜纤维明显不散,没关系。
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步骤3/8
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盖上盖,温暖处发酵至蓬松变大。
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步骤4/8
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排气,分成大小均匀的小团,操作时会沾手,撒点干粉。
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步骤5/8
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摆上盘。
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步骤6/8
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锅里加入水,中火上锅蒸15分钟左右。
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步骤7/8
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金灿灿的出锅。
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最后一步
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取一个,轻轻按下去,瞬间恢复原样,说明内部组织绵密,有熟。
蒸时冷水,中小火慢蒸。喜欢蓬松点的整完型松弛15分钟左右再蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-20
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