干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里

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干煸鱿鱼的用料

鱿鱼爪 300g 干淀粉 15g
面粉 15g 芹菜段 20g
葱段 20g 干辣椒 4个
干麻椒 1.5茶匙 干花椒 1.5茶匙
盐 1/2茶匙 糖 1/2茶匙
味精 1/4茶匙 油 适量

干煸鱿鱼的做法

干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里的做法图解1

步骤1

鱿鱼洗净，略微控一下表面水份，成8cm左右的长条
干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里的做法图解2

步骤2

锅内烧开水，将鱿鱼放入焯一下，立刻捞出，略控表面水份
干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里的做法图解3

步骤3

干淀粉与面粉放入袋子中，摇晃几下混合均匀，将焯烫过的鱿鱼爪放入，继续来回摇晃几下
干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里的做法图解4

步骤4

锅内放油，烧至7成热时放入鱿鱼爪，中小火炸至金黄，捞出控油
干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里的做法图解5

步骤5

.炒锅放入少许油，加入花椒、麻椒，小火加热出香气再放入干辣椒和葱段，大火加热翻炒出香气
干煸鱿鱼----咸鲜香酥飘万里的做法图解6

步骤6

加入炸好的鱿鱼爪和芹菜，撒入盐、糖，迅速翻炒均匀，关火撒少许味精，翻炒均匀即可出锅

干煸鱿鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 青苹果美食 编写，未经授权不得转载

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