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红薯芝士蛋糕的做法

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红薯芝士蛋糕

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红薯季，玩儿转红薯。将红薯与芝士融合，会散发出美妙的香味。操作起来也是十分简便。

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕体：红薯 850g

、

芝士 100g

、

黄油 60g

、

蛋黄 2个

、

砂糖 100g

、

蛋糕底：奥利奥饼干碎 200g

、

黄油 100g

、

刷面蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将饼干碎彻底碾碎，加融化成液体的黄油倒入充分搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
用一个蛋糕模，将搅拌好的饼干碎放入，并压紧。记住一定要压紧，这样切块后底座就不会散。放入冰箱冷藏四至五小时。
步骤3/9 点击查看大图
将红薯切块蒸熟。
步骤4/9 点击查看大图
红薯蒸熟后，加入所有材料，用力搅拌至顺滑。
步骤5/9 点击查看大图
如果喜欢更细腻的口感，可以将其过筛，或用料理棒稍稍搅拌。
步骤6/9 点击查看大图
将红薯泥放入冷藏后的蛋糕模，并盖上保鲜膜后用手将其压平。
步骤7/9 点击查看大图
最后，将保鲜膜拿掉，将蛋黄加一勺清水搅拌后均匀涂抹于蛋糕面。
步骤8/9 点击查看大图
烤箱200度25分钟后，蛋糕上色！各家的烤箱脾气请各自掌握哦，不要将面烤糊就行。
最后一步点击查看大图
将做好的蛋糕冷却后放置冰箱冷藏几小时或隔夜。取出后切块食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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