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椰黄面包的做法

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椰黄面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300g

、

酵母粉 4g

、

盐 2g

、

白糖入面团 40g

、

牛奶 160g

、

椰蓉 40g

、

糖入馅 15g

、

熟蛋黄一个

、

黄油15克入蛋黄 15克

、

黄油30克入面团 30g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材
步骤2/18 点击查看大图
依次将面粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，牛奶放入盆里，和成面团
步骤3/18 点击查看大图
揉甩面团至出粗膜
步骤4/18 点击查看大图
裹入软化好的黄油
步骤5/18 点击查看大图
继续揉甩面团至出不易破的手套膜
步骤6/18 点击查看大图
把面团整圆放入盆里，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵50分钟，将烤箱调成发酵功能，放入一碗热水
步骤7/18 点击查看大图
发酵完毕，用手指沾点面粉戳进面团。，不回缩不塌陷就是发酵成功的面团
步骤8/18 点击查看大图
将面团排气后平均分成九份，揉圆盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤9/18 点击查看大图
准备椰黄馅，
步骤10/18 点击查看大图
将黄油15克糖蛋黄椰蓉加在一起拌匀
步骤11/18 点击查看大图
静置好的面团裹人椰黄馅，现在开始预热。烤箱170度
步骤12/18 点击查看大图
擀面杖擀成这样，
步骤13/18 点击查看大图
扭一扭，整成想要的形状
步骤14/18 点击查看大图
放入烤盘，继续发酵至1.5倍大
步骤15/18 点击查看大图
刷上全蛋液。
步骤16/18 点击查看大图
放入提前170度预热好的烤箱中层，烤25分钟。
步骤17/18 点击查看大图
香喷喷的面包烤好了！
最后一步点击查看大图
无意间烤出来个❤型！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-19

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