好喝的面汤
小时候上学吃的最多的早餐便是妈妈的炒馍配面汤，每次都吃一大碗，别提有多好吃。好怀念儿时的时光，还记得自己的辫子好长，母亲总是在我吃饭时，站在我的后面帮我梳头发，真伟大的母爱。我们北方又称甜汤，因天气干燥，早上、晚上来碗面汤养胃止泻，特别是搅成长长的面筋条，再配上一碟咸菜更加爽口。
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步骤1/6
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用温水将面粉搅成糊状，不要太稀，也不能太稠，否则不容易挑。
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步骤2/6
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隔几分钟，像打鸡蛋一样，多打几次，让面糊润滑有弹性。然后用水浸泡。
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步骤3/6
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锅中水烧开，开始挑面，挑面的水倒入锅中。
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步骤4/6
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再加水挑，重复四、五次，剩下的面软而长，如图。
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步骤5/6
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挑好的面倒入锅中，用筷子不停地搅，直到搅成面筋穂。打个鸡蛋花或者荷包蛋也不错哦!个人喜欢原汁原味的。
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最后一步
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特写。
老家磨的面，出面筋很多。冬天用温水，夏天不用，一定多打多挑，挑软再下锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
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