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芋头烧排骨的做法

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芋头烧排骨

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芋艿就是小芋头啦，和排骨一起煲汤喝，味道也是棒棒哒！今天做了炖在一起的，很容易入味，好好吃！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

排骨 350g

、

芋艿 5个

、

鹌鹑蛋 12个

、

大料 2个

、

桂皮 1块

、

香叶 2片

、

冰糖

、

葱姜蒜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
排骨洗一洗，放进一锅冷水里，加入料酒，葱姜，开始大火烧到沸腾！这样有效的把排骨里的血水煮出来，就没有异味了。
步骤2/7 点击查看大图
煮好的排骨捞出来，用热水把他们洗干净洗白白。加一个大料，放到炒锅里，翻炒吧，人类！
步骤3/7 点击查看大图
加入调料：冰糖，料酒，生抽，酱油，老抽，葱姜蒜，桂皮，香叶。
步骤4/7 点击查看大图
倒入开水，水面要超过排骨哦，中途就不要再加水啦！
步骤5/7 点击查看大图
这个时候准备一只锅，冷水煮鹌鹑蛋，烧开5分钟之后，捞出，鹌鹑蛋就熟啦！然后放上蒸屉，把洗干净的芋艿放在上面，蒸大概20分钟。
步骤6/7 点击查看大图
半小时以后把，蒸熟的芋艿剥皮，切滚刀块。鹌鹑蛋剥皮。一起倒进锅里。该加盐啦，根据自己的口味试试看！
最后一步点击查看大图
半个小时以后，尝尝味道，大火收汁！芋头烧排骨就做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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