新奥尔良烤鸡
网上烤整鸡的菜谱较少。且大多比较麻烦。其实这个菜谱大致就是奥尔良烤翅的材料及步骤，比较简单，大家可以试一试。
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步骤1/10
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三黄鸡洗净。
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步骤2/10
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剁去鸡爪，鸡脖子以及鸡尖。在鸡身上用牙签多扎些小孔，方便腌制时入味。（我用烤箱里的烤架穿起来烤，不剁去这些的话会固定不稳，往下耷拉。）
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步骤3/10
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调配腌制料:烧烤料:淀粉:水:鸡肉 35g:5g:35g:500g。用筷子搅拌均匀。
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步骤4/10
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将鸡放入腌制料中，用手抹匀，轻按几分钟，方便入味。不要忘记鸡肚子里也要摸料哦！
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步骤5/10
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放入冰箱里腌制12小时以上，中间过几个小时便拿出来翻个过，以便均匀入味。
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步骤6/10
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将蜂蜜兑水，搅拌均匀。
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步骤7/10
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把鸡穿好烤架，烤箱200预热5分钟。将剩余的腌料汁刷在鸡身表面，然后再刷一层蜂蜜水。200度（根据自己家烤箱的脾气）开烤！
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步骤8/10
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200度烤30分钟后再刷一层腌料汁，一层蜂蜜。继续烤30分钟。
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步骤9/10
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待鸡身烤到冒油，范亮即可。（鸡翅忘了用锡纸包一下了，所以烤糊了。
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最后一步
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取出装盘。
严格按照烤肉料:淀粉:水:鸡肉 35g:5g:35g:500g的量调配腌制。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-17
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