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五香鹌鹑蛋的做法

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五香鹌鹑蛋

浏览 6.2万 · 收藏 871 · 学做 4

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爱吃鹌鹑蛋，没事自己煮点，做早餐或者周末带孩子出去玩的时候装上一盒，当个小零嘴还是挺不错的，而且自己做的还干净卫生，鹌鹑蛋小，做起来也方便，泡在汤里一晚上就进味了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

生鹌鹑蛋 500g

、

姜适量

、

香叶适量

、

桂皮 1块

、

花椒 15粒

、

八角 2粒

、

盐适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鹌鹑蛋清洗干净，放锅里加清水煮熟；
步骤2/8 点击查看大图
大约10分钟就可以了；
步骤3/8 点击查看大图
捞出煮熟的鹌鹑蛋，用勺子挨个敲碎外壳；
步骤4/8 点击查看大图
锅里换水，烧开，加入姜片、香叶、桂皮、花椒、八角、盐，放入敲碎壳的鹌鹑蛋；
步骤5/8 点击查看大图
加半勺老抽；
步骤6/8 点击查看大图
煮10分钟，关火，不用管了，盖上盖焖到第二天早上就可以吃了；
步骤7/8 点击查看大图
过夜之后，鹌鹑蛋入味，就可以上桌开吃了；怎么样，够简单吧！！
最后一步点击查看大图
鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是'动物中的人参'，宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有'卵中佳品'之称。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。

小贴士

鹌鹑蛋煮熟后要把壳全部敲碎，细小的裂纹那种，这样才能入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-17

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